El plan de estudios de la Maestría en Gastronomía es profesionalizante, por lo tanto, el aspirante se especializará en un área del conocimiento gastronómico en alguno de los énfasis ofertados, con el fin de responder a los nuevos retos que la sociedad demanda por medio de la aplicación, el desarrollo, la solución y el rescate de los requerimientos de las organizaciones y/o comunidad.
El programa se integra por créditos; de los cuales 35 son obligatorios, 40 optativos, 5 de estancia para cumplir con un total de 80.