Formar profesionales capaces de integrar conocimientos con visión multidisciplinaria crítica para identificar, analizar y resolver las problemáticas del campo vitivinícola regional, nacional e internacional, mediante la aplicación de los conocimientos sobre los aspectos teóricos y prácticos del cultivo de la vid, las técnicas de elaboración de vinos, la metodología de la cata de vinos, capaces de innovar los procesos productivos de la vid y el vino, así como las herramientas de dirección de empresas aplicadas a la actividad vitivinícola.